Još jedna farma u Bosni i Hercegovini uskoro bi mogla biti ugašena. Nermin Čoloman iz mjesta Živkovići kod Zenice odlučio je prodati farmu sa 40 muznih krava, čime bi bilo zatvoreno višedecenijsko porodično poglavlje u proizvodnji mlijeka koje je započeo njegov otac još prije rata.
Nakon smrti oca, Nermin i njegov brat nastavili su voditi farmu i održavati proizvodnju mlijeka, ali su ih, kako tvrde, problemi sa otkupom, kašnjenjem isplata i sporni rezultati kontrola kvaliteta doveli do teške odluke.
„Mi smo u otkupu mlijeka od prije rata. Babo rahmetli je krenuo s tim i predavao mlijeko u lokalnu mljekaru. Sve je bilo uredu, a onda je plata počela kasniti mjesec, pa mjesec i po, pa dva, i dva i po. Sve što dođe prebaci se sedam do deset dana u odnosu na prošlu isplatu. Vidjeli smo da to ne vodi ničemu jer su troškovi hrane, radnika i poreza ogromni“, rekao je Čoloman za Agroklub.
Na farmi se mjesečno proizvede između 18 i 20 tona mlijeka. Kaže da najveći problem nije bilo samo čekanje novca, nego potpuna neizvjesnost i strah da bi mogli ostati bez svega nakon višemjesečnih kašnjenja.
U pokušaju da pronađu sigurnijeg otkupljivača, prešli su u drugu mljekaru, ali tvrdi da su se i tamo suočili s novim problemima.
„Oni su uredni s isplatama, međutim vraćaju nam mlijeko koje smo poslije ispitivali u drugim laboratorijama i bilo je potpuno ispravno“, tvrdi ovaj farmer.
Naglašava da je farma pod stalnim veterinarskim nadzorom i da se higijenski standardi redovno kontrolišu, uz instaliran mljekovod.
Posebno spornim smatra način provođenja alkoholnog testa kvaliteta mlijeka.
„Ova mljekara koristi omjer 2:1. Mi znamo da se koristi omjer 1:1 i alkohol od 72 do maksimalno 75 posto, što je po propisima“, rekao je.
Dodaje da su sami radili dodatne provjere i da se mlijeko nije grušało ni na 75 posto alkohola.
„To jasno pokazuje da je njihov alkohol jači. Međutim, oni vrate tonu mlijeka kao da je pola litra. To je bila kap koja je prelila čašu“, kaže Čoloman.
Porodica je zato odlučila prodati 40 muznih grla, dok za još 15 junica još razmišljaju šta će uraditi. Na farmi se uzgajaju pasmine simental, holstein i montafon.
„Dostigli smo prosjek preko 20 litara po kravi. Za naše uslove i standard to je vrhunski rezultat“, ističe on.
Kupaca za krave ima, ali većina želi pojedinačna grla, što porodici ne odgovara.
„Ljudi zovu i hoće jednu ili dvije krave, ali nama to nema smisla. Ako ću raditi sa pet ili deset grla, onda mogu i sa četrdeset“, rekao je.
Čoloman priznaje da im je odluka veoma teško pala jer farma za njih nije bila samo posao nego i način života.
„Mi poljoprivredu ne gledamo kao klasičnu firmu. Nekad si na nuli, nekad bolje ide, ali se ne bunimo. Međutim kada te neko ne plaća i vraća ispravno mlijeko, onda više ne možeš dalje“, kaže on.
Farma se nalazi u Živkovićima kod Zenice, nedaleko od Kantonalne bolnice uz Babinu rijeku.
Iako zatvaranje farme ostavlja veliku emotivnu prazninu, Čoloman poručuje da ne gubi vjeru u budućnost.
„Svaki poljoprivrednik koji je dugo u ovom poslu ima jak karakter i vjeru da će Bog dati nafaku u nečem drugom ako se u ovome više ne ostane“, zaključio je.