Mladi naučnik sa Harvarda odlučio je sprovesti neobičan eksperiment – za samo mjesec dana pojeo je čak 720 jaja kako bi ispitao kako ekstremna ishrana utiče na organizam.
Rezultati analiza krvi iznenadili su i njega i ljekare, jer umjesto povećanja nivoa „lošeg“ holesterola došlo je do njegovog značajnog pada.
Jeo 24 jaja dnevno
Nik Norvic, doktorand sa Harvarda i zagovornik ketogene ishrane, tokom eksperimenta unosio je u prosjeku 24 jaja dnevno.
Jaja je pripremao na različite načine – kao kajganu, omlete, pržena i kuvana jaja, kao i punjena jaja.
Sve je uklopio u ketogenu ishranu bogatu mesom, ribom, maslinovim uljem, sirom, jogurtom, orašastim plodovima i tamnom čokoladom.
Uz to je nastavio redovno trenirati i održavati svoju fizičku aktivnost.
Rezultati iznenadili i njega
Nakon mjesec dana otišao je na analizu krvi kako bi provjerio nivo holesterola i zdravlje srca.
Umjesto očekivanog povećanja, njegov LDL holesterol, poznat kao „loši“ holesterol, pao je za čak 18 posto.
„Pretpostavio sam da se moj holesterol neće povećati, ali nisam očekivao da će pasti“, rekao je Norvic.
Uveo ugljene hidrate i dodatno snizio LDL
U drugom dijelu eksperimenta posljednje dvije sedmice počeo je unositi i ugljene hidrate kroz voće poput banana, borovnica i trešanja.
Tada je njegov LDL dodatno pao za još 20 posto.
Norvic objašnjava da kod osoba koje unose veoma malo ugljenih hidrata tijelo koristi masti kao glavni izvor energije, što može uticati na nivo holesterola.
“Ne postoji jedna idealna ishrana”
Mladi naučnik naglašava da njegov cilj nije dokazivanje da su jaja savršena hrana ili da je ketogena ishrana najbolja za sve ljude.
„Ne postoji jedna najbolja ishrana za sve. Ishrana mora biti prilagođena osobi, a ne obrnuto“, poručio je.
Dodao je da različiti faktori poput genetike, metabolizma i životnog stila mogu značajno uticati na rezultate.
Stručnjaci upozoravaju na oprez
Iako je eksperiment izazvao veliku pažnju, stručnjaci upozoravaju da se ovakvi rezultati ne smiju shvatati kao univerzalna preporuka.
Norvic je mlad, zdrav i bio je pod medicinskim nadzorom, što nije slučaj kod svih ljudi.
Ljekari posebno upozoravaju osobe koje imaju povišen holesterol, srčane bolesti ili druge zdravstvene probleme da ne uvode drastične promjene ishrane bez konsultacije sa stručnjacima.
Norvic je najavio da planira nastaviti slične eksperimente kako bi javnosti približio nauku o metabolizmu i ishrani pišu Nezavisne.